#嘟嘟吃吃
病得我手脚发软，脑子都被水泡发了。
宝宝喜得一颗发酵完美，气泡完美的黑醋栗洛代夫，切开粉粉的，看得到美丽的半椭圆大气孔。表皮硬脆，里面烟韧，内心干燥，充满了又蓬又软的气孔。
洛代夫烤制的时候会失水，本来感觉口感太干就提含水量，只会获得一坨湿抹布。因为包体也要加大才有效果。从头调了半天配比，做失败好几次，才能摸索出差不多的生重。
我觉得碱水结和洛代夫是两种截然不同风格下结构最优美的面包。
虽然我不爱吃碱水结，觉得会啃得满嘴是血，但是很爱做。碱水结的气质很古典，很杜宾，用那句梗说就是“有一种结构美”…
睡了三天烧糊了，烧到头发干叉，晚上要去洗头。驮着自己收拾房间。
好的面包，让人燃起生的希望……